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家常猪肉菜谱,猪肉丸子,搭什么吃都鲜味下饭,开动吧

发布日期:2021-11-07 01:37浏览次数:
本文摘要:猪肉丸子做法用料:五花肉400克,姜,蒜,葱,盐,味精,白胡椒粉,白糖生抽,红烧酱油,蚝油,番茄酱,淀粉,醋,猪肉丸子做法的做法:姜,蒜,葱切好备用。五花肉洗洁净切成末,放大碗里,姜末,蒜末,葱叶各少许,味精,白胡椒粉,白糖少许,生抽2汤池,蚝油1汤池,淀粉1一2汤池调匀称备用。 肉馅调好放冰冻一个小时,主要是冻完更好做丸子。肉末冻完拿出来做丸子,用汤池挖一汤池,放在手掌心两个手护固体,戳圆先放在盘子里。现在准备一个鸡蛋,鸡蛋打成液体,把肉丸放蛋液滚一圈。

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猪肉丸子做法用料:五花肉400克,姜,蒜,葱,盐,味精,白胡椒粉,白糖生抽,红烧酱油,蚝油,番茄酱,淀粉,醋,猪肉丸子做法的做法:姜,蒜,葱切好备用。五花肉洗洁净切成末,放大碗里,姜末,蒜末,葱叶各少许,味精,白胡椒粉,白糖少许,生抽2汤池,蚝油1汤池,淀粉1一2汤池调匀称备用。

肉馅调好放冰冻一个小时,主要是冻完更好做丸子。肉末冻完拿出来做丸子,用汤池挖一汤池,放在手掌心两个手护固体,戳圆先放在盘子里。现在准备一个鸡蛋,鸡蛋打成液体,把肉丸放蛋液滚一圈。蛋液滚好之后,把丸子放淀粉粘匀称备用。

粘好地瓜粉放盘子里备用。锅放油7层热,放肉丸子炸。第一次炸好。第二次复炸,炸好。

锅里放油,姜末,蒜末,葱末,炒香加一点水,然后醋2汤池,白糖一汤池,生抽一汤池,红烧酱油少许,调匀称,水淀粉倒下去调均,番茄酱2汤池调下。(淀粉水不要太浓稠。)汤汁煮开放下肉丸子煮,放味精,等汤煮收汁,尝一尝味道,装盘就好了。肉丸子放锅里不要煮太久,太久了就不酥脆了,要掌握好时间。

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起锅之前在次撒下蒜末调匀称,煮好装盘,面上撒下葱白粉饰一下更悦目一点。小贴士:猪肉的卵白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含卵白质较高,每100克可含高达29克的卵白质,含脂肪6克。

经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有富厚的维生素B.,可以使身体感应更有力气。猪肉还能提供人体必须的脂肪酸。

猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。


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